大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 2.8 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 17 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 18.3 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 0.5 | 18.1 | g | | コレステロール | Tr | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0.8 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 10.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | 10.4 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 28.5 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 3.3 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 30.5 | -1 | g | | 有機酸 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 灰分 | 4.7 | 47.6 | -42.9 | g | | ナトリウム | 1 | 18000 | -17999 | mg | | カリウム | 1900 | 490 | 1410 | mg | | カルシウム | 180 | 76 | 104 | mg | | マグネシウム | 220 | 61 | 159 | mg | | リン | 490 | 220 | 270 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.13 | 0.94 | mg | | マンガン | 2.27 | 0.6 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 5 | 39 | -34 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 350 | 29 | 321 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 7 | 2200 | -2193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 65 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ビタミンK | 18 | 57 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.17 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 260 | 170 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.41 | 0.95 | mg | | ビオチン | 28 | 8.3 | 19.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |