大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 1.7 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 9.9 | 23 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 16.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 8.3 | 10.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.7 | 9.7 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 74.5 | -66.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | | 21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 66.8 | -37.3 | g | | 有機酸 | 1.7 | | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 1900 | 2700 | -800 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 220 | 170 | 50 | mg | | リン | 490 | 340 | 150 | mg | | 鉄 | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.07 | 1.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 2.27 | | 2.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 3 | 17 | -14 | μg | | モリブデン | 350 | 41 | 309 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 7 | 7200 | -7193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8600 | -8593 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | | 8.6 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.43 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.15 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 2 | 11 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | | 1.36 | mg | | ビオチン | 28 | 49 | -21 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |