大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 2.3 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 10.8 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 13.8 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 2.8 | 15.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.7 | 4.4 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 46.7 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 28 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 70.2 | -40.7 | g | | 有機酸 | 1.7 | | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 8.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 1900 | 2300 | -400 | mg | | カルシウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | マグネシウム | 220 | 210 | 10 | mg | | リン | 490 | 270 | 220 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.17 | 0.9 | mg | | マンガン | 2.27 | 2.75 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 350 | 130 | 220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 7 | 10000 | -9993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 10000 | -9993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 9.4 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 1 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 1500 | -1482 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.31 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2 | 6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.75 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 820 | -560 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.31 | 0.05 | mg | | ビオチン | 28 | 20 | 8 | μg | | ビタミンC | 3 | 1100 | -1097 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |