大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 34.6 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 5.3 | 27.6 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 6 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 14.8 | 3.8 | g | | コレステロール | Tr | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 19.7 | 15.7 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 43 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | 40 | -33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 40.8 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 3.6 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 42.9 | -13.4 | g | | 有機酸 | 1.7 | (Tr) | 1.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 200 | -199 | mg | | カリウム | 1900 | 120 | 1780 | mg | | カルシウム | 180 | 23 | 157 | mg | | マグネシウム | 220 | 17 | 203 | mg | | リン | 490 | 70 | 420 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.12 | 0.95 | mg | | マンガン | 2.27 | 0.23 | 2.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 350 | 26 | 324 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 24 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 3.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 1.5 | 7.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.04 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 41 | 219 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.37 | 0.99 | mg | | ビオチン | 28 | 3.9 | 24.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |