大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 国産 乾と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.4 | 63.9 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32.9 | 3.5 | 29.4 | g | | たんぱく質 | 33.8 | 3.9 | 29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 7.7 | 10.9 | g | | コレステロール | Tr | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 19.7 | 8 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 18 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.7 | 17.1 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 23.6 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 21.5 | 0.1 | 21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 23.2 | 6.3 | g | | 有機酸 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 灰分 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 1900 | 190 | 1710 | mg | | カルシウム | 180 | 140 | 40 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 490 | 120 | 370 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.07 | 0.01 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.27 | 0.01 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 350 | 6 | 344 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.02 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | Tr | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.5 | 0.86 | mg | | ビオチン | 28 | 2.7 | 25.3 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |