そらまめ ふき豆 とまいたけ 茹で物の栄養素を比較
そらまめ ふき豆とまいたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ ふき豆 | まいたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 91.1 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 1.6 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.7 | 3 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 4.3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.5 | 6.4 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 320 | 0 | 320 | mg | | カリウム | 110 | 110 | 0 | mg | | カルシウム | 39 | Tr | 39 | mg | | マグネシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | リン | 150 | 36 | 114 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.9 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 24 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.63 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 煮豆 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |