そらまめ ふき豆 と小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状の栄養素を比較
そらまめ ふき豆と小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ ふき豆 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 76 | -41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 19.4 | -12 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.7 | 2.6 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.5 | 1.8 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 320 | 36 | 284 | mg | | カリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カルシウム | 39 | 14 | 25 | mg | | マグネシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | リン | 150 | 54 | 96 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 5 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 煮豆 | 試料： 冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |