そらまめ ふき豆 と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物の栄養素を比較
そらまめ ふき豆と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ ふき豆 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 65 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 4.8 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 4.9 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.7 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.2 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.7 | 26.5 | 24.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 2.8 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 52.5 | 29.2 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 320 | 70 | 250 | mg | | カリウム | 110 | 60 | 50 | mg | | カルシウム | 39 | 20 | 19 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 150 | 29 | 121 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 3 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |