そらまめ おたふく豆 とあおのり 素干しの栄養素を比較
そらまめ おたふく豆とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 6.5 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 21.4 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 29.4 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 15.7 | 33 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 35.2 | -29.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 41 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | ナトリウム | 160 | 3200 | -3040 | mg | | カリウム | 110 | 2500 | -2390 | mg | | カルシウム | 54 | 750 | -696 | mg | | マグネシウム | 27 | 1400 | -1373 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 5.3 | 77 | -71.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.58 | -0.26 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.66 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 30 | 270 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |