そらまめ おたふく豆 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 11.2 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 18 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 18.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 54.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 10.3 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 64.3 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 160 | 6 | 154 | mg | | カリウム | 110 | 1300 | -1190 | mg | | カルシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.12 | -0.8 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 200 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.58 | -2.44 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |