そらまめ おたふく豆 とくるみ いりの栄養素を比較
そらまめ おたふく豆とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 3.1 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 13.4 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 14.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 70.5 | -69.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 68.8 | -67.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 3.7 | 45 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 7.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 11.7 | 40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 160 | 4 | 156 | mg | | カリウム | 110 | 540 | -430 | mg | | カルシウム | 54 | 85 | -31 | mg | | マグネシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.21 | -0.89 | mg | | マンガン | | 3.44 | -3.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 24 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 91 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.67 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |