そらまめ おたふく豆 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 56.9 | -19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 4.6 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 34.3 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 35.8 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カリウム | 110 | 580 | -470 | mg | | カルシウム | 54 | 5 | 49 | mg | | マグネシウム | 27 | 45 | -18 | mg | | リン | 140 | 96 | 44 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 38 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.02 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |