そらまめ おたふく豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 3.9 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 37.8 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 14.7 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 20.7 | 28 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 18.8 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 39.5 | 12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 160 | 0 | 160 | mg | | カリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カルシウム | 54 | 100 | -46 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 140 | 720 | -580 | mg | | 鉄 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.13 | -0.81 | mg | | マンガン | | 2.86 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 460 | -430 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |