そらまめ おたふく豆 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 65.2 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 2.7 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.6 | -21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 21.4 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 4.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 25.4 | 26.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カリウム | 110 | 580 | -470 | mg | | カルシウム | 54 | 6 | 48 | mg | | マグネシウム | 27 | 29 | -2 | mg | | リン | 140 | 78 | 62 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.55 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 26 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |