そらまめ おたふく豆 と芋類 きくいも 塊茎 生の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と芋類 きくいも 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 81.7 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 1.9 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 12.2 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 1.9 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 14.7 | 37.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カリウム | 110 | 610 | -500 | mg | | カルシウム | 54 | 14 | 40 | mg | | マグネシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | リン | 140 | 66 | 74 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 20 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |