そらまめ おたふく豆 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 57.2 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 7.6 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 15.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 16 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 14.7 | 34 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 12.7 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 160 | 1600 | -1440 | mg | | カリウム | 110 | 190 | -80 | mg | | カルシウム | 54 | 130 | -76 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 16 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |