そらまめ おたふく豆 と（植物油脂類） えごま油の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と（植物油脂類） えごま油の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | （植物油脂類） えごま油 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | Tr | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 99.5 | -98.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 100 | -98.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 0.5 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 0 | 52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | ナトリウム | 160 | Tr | 160 | mg | | カリウム | 110 | Tr | 110 | mg | | カルシウム | 54 | 1 | 53 | mg | | マグネシウム | 27 | Tr | 27 | mg | | リン | 140 | 1 | 139 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 59 | -57.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 試料： 食用油 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |