そらまめ おたふく豆 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 13.5 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 10.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 12 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 67.3 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 4.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 69.6 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 54 | 17 | 37 | mg | | マグネシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | リン | 140 | 400 | -260 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.8 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.54 | -0.22 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 51 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.56 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |