そらまめ おたふく豆 と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 58.5 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 8.7 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 11.1 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 28.7 | -28.1 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 1.2 | 30 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 3.7 | 45 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 0 | 52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 160 | 38 | 122 | mg | | カリウム | 110 | 51 | 59 | mg | | カルシウム | 54 | 8 | 46 | mg | | マグネシウム | 27 | 8 | 19 | mg | | リン | 140 | 86 | 54 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 35 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 10 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |