そらまめ おたふく豆 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
そらまめ おたふく豆と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ おたふく豆 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 40.1 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 38 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 45 | -37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.7 | 8.8 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 0.3 | 51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 9.5 | -8 | g | | ナトリウム | 160 | 2300 | -2140 | mg | | カリウム | 110 | 820 | -710 | mg | | カルシウム | 54 | 570 | -516 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 140 | 910 | -770 | mg | | 鉄 | 5.3 | 4.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 25 | -23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 30 | 44 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |