そらまめ フライビーンズ と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 53.7 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 5 | 14 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 8.2 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 5.2 | 14.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 5.9 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 27.6 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 6.8 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 30.6 | 15.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 690 | 16 | 674 | mg | | カリウム | 710 | 610 | 100 | mg | | カルシウム | 90 | 18 | 72 | mg | | マグネシウム | 87 | 29 | 58 | mg | | リン | 440 | 200 | 240 | mg | | 鉄 | 7.5 | 1.2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.21 | 0.56 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 1.5 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 3 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.8 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 120 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.68 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |