そらまめ フライビーンズ とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 2.6 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 6.6 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.3 | 19.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 0.4 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 41.8 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 25.8 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 63.5 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 18.2 | -14.1 | g | | ナトリウム | 690 | 6 | 684 | mg | | カリウム | 710 | 10000 | -9290 | mg | | カルシウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | マグネシウム | 87 | 120 | -33 | mg | | リン | 440 | 210 | 230 | mg | | 鉄 | 7.5 | 9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.55 | 0.22 | mg | | マンガン | | 25 | -25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 15 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 0.2 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 19 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 30 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2 | -1.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |