そらまめ フライビーンズ としそ 葉 生の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 86.7 | -82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 3.1 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 3.9 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | Tr | 19.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 0.1 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 1 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 7.3 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 7.5 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 710 | 500 | 210 | mg | | カルシウム | 90 | 230 | -140 | mg | | マグネシウム | 87 | 70 | 17 | mg | | リン | 440 | 70 | 370 | mg | | 鉄 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.2 | 0.57 | mg | | マンガン | | 2.01 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 11000 | -10982 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 880 | -878 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 0 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 690 | -652 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 110 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |