そらまめ フライビーンズ とみずな 葉 茹で物の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズとみずな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | みずな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 91.8 | -87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.7 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 2 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | | 19.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 0.1 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 1.4 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 3.6 | 11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 4.7 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | ナトリウム | 690 | 28 | 662 | mg | | カリウム | 710 | 370 | 340 | mg | | カルシウム | 90 | 200 | -110 | mg | | マグネシウム | 87 | 25 | 62 | mg | | リン | 440 | 64 | 376 | mg | | 鉄 | 7.5 | 2 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | マンガン | | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1700 | -1682 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 140 | -138 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 0.1 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 120 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 90 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |