そらまめ フライビーンズ と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 36 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 13.5 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 14.1 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 8.9 | 10.7 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 9.4 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 31.8 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 6.3 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 37 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 690 | 620 | 70 | mg | | カリウム | 710 | 330 | 380 | mg | | カルシウム | 90 | 80 | 10 | mg | | マグネシウム | 87 | 60 | 27 | mg | | リン | 440 | 200 | 240 | mg | | 鉄 | 7.5 | 4.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.39 | 0.38 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 6.3 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 38 | 10 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 48 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |