そらまめ フライビーンズ と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 52.4 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.2 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 1.4 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 6.3 | 13.3 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 6.8 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 35.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 3.1 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 38.4 | 8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 690 | 36 | 654 | mg | | カリウム | 710 | 380 | 330 | mg | | カルシウム | 90 | 51 | 39 | mg | | マグネシウム | 87 | 25 | 62 | mg | | リン | 440 | 57 | 383 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.5 | 7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.14 | 0.63 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 58 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 2.7 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 11 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 57 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.6 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |