そらまめ フライビーンズ と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 7.8 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | | 19.6 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 3.2 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 66.4 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 5.6 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 72 | -25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 710 | 270 | 440 | mg | | カルシウム | 90 | 15 | 75 | mg | | マグネシウム | 87 | 110 | -23 | mg | | リン | 440 | 310 | 130 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.22 | 0.55 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 32 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 0.3 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.49 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 49 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.83 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |