そらまめ フライビーンズ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 67.8 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 16 | 3 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 19.6 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 10.7 | 8.9 | g | | コレステロール | | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 20.8 | 11.1 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 4.5 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 0 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 0.6 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | ナトリウム | 690 | 57 | 633 | mg | | カリウム | 710 | 330 | 380 | mg | | カルシウム | 90 | 4 | 86 | mg | | マグネシウム | 87 | 21 | 66 | mg | | リン | 440 | 160 | 280 | mg | | 鉄 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | Tr | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 6 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8.7 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.37 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.96 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 10.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |