そらまめ フライビーンズ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 14.5 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 11.7 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 12.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.4 | 17.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 2.9 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 58.6 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 11.2 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 68.2 | -21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 710 | 330 | 380 | mg | | カルシウム | 90 | 26 | 64 | mg | | マグネシウム | 87 | 140 | -53 | mg | | リン | 440 | 310 | 130 | mg | | 鉄 | 7.5 | 3.1 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.42 | 0.35 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 0 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8.5 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.33 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 48 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.27 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |