そらまめ フライビーンズ と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
そらまめ フライビーンズと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ フライビーンズ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 13 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 13 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.5 | 17.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.8 | 3 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.6 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 58.5 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.9 | 11.4 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.4 | 69.4 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 710 | 340 | 370 | mg | | カルシウム | 90 | 26 | 64 | mg | | マグネシウム | 87 | 140 | -53 | mg | | リン | 440 | 320 | 120 | mg | | 鉄 | 7.5 | 3.2 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.43 | 0.34 | mg | | マンガン | | 4.09 | -4.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 8.4 | 0 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.34 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 49 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.29 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： いかり豆
種皮付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |