そらまめ 全粒 乾 とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 89 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 26 | 0.8 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 0 | 52.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4.5 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 4.1 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 120 | 44 | 76 | mg | | リン | 440 | 3 | 437 | mg | | 鉄 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.01 | 1.19 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 260 | 1 | 259 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 390 | -385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 390 | -385 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 43 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 2 | 258 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビオチン | 13 | 0.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |