そらまめ 全粒 乾 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 10 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 6.7 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 26 | 8.3 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 23.7 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 36.8 | -27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 58.5 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 21.7 | -18.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3000 | -2999 | mg | | カリウム | 1100 | 5200 | -4100 | mg | | カルシウム | 100 | 430 | -330 | mg | | マグネシウム | 120 | 700 | -580 | mg | | リン | 440 | 320 | 120 | mg | | 鉄 | 5.7 | 3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.19 | 1.01 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 260 | 15 | 245 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 780 | -775 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 780 | -775 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 240 | -227 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.19 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.7 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 38 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビオチン | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |