そらまめ 全粒 乾 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 8.3 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 6.3 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 26 | 7.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 29.6 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 34.2 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 62.1 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 21.2 | -18.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3000 | -2999 | mg | | カリウム | 1100 | 5700 | -4600 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 120 | 660 | -540 | mg | | リン | 440 | 320 | 120 | mg | | 鉄 | 5.7 | 3.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1200 | -1195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1200 | -1195 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 170 | -157 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 42 | 218 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |