そらまめ 全粒 乾 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 10.4 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 8.8 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 26 | 11 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 33.3 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 24.9 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 55.7 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 21.9 | -19.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 1100 | 7300 | -6200 | mg | | カルシウム | 100 | 650 | -550 | mg | | マグネシウム | 120 | 490 | -370 | mg | | リン | 440 | 340 | 100 | mg | | 鉄 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1400 | -1395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 110 | -97 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.6 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 190 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |