そらまめ 全粒 乾 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 14.9 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.3 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 26 | 7.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 2.7 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 2.6 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 17.1 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 57.4 | -48.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 71.1 | -15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 1100 | 1000 | 100 | mg | | カルシウム | 100 | 310 | -210 | mg | | マグネシウム | 120 | 210 | -90 | mg | | リン | 440 | 230 | 210 | mg | | 鉄 | 5.7 | 35 | -29.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.31 | 0.89 | mg | | マンガン | | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 260 | 6 | 254 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.19 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.87 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 87 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.14 | -0.66 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |