そらまめ 全粒 乾 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 93.1 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 26 | 0.6 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 0 | 52.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 3.4 | 52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 530 | 570 | mg | | カルシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | マグネシウム | 120 | 42 | 78 | mg | | リン | 440 | 42 | 398 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 260 | 8 | 252 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 5 | 4200 | -4195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4300 | -4295 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 270 | -257 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 66 | 194 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビオチン | 13 | 4.7 | 8.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |