そらまめ 全粒 乾 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 89.1 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 3.3 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 26 | 3.8 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 1.4 | 51.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4.3 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 5.2 | 50.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 15 | -14 | mg | | カリウム | 1100 | 320 | 780 | mg | | カルシウム | 100 | 130 | -30 | mg | | マグネシウム | 120 | 21 | 99 | mg | | リン | 440 | 82 | 358 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 5 | 5900 | -5895 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 40 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 5900 | -5895 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 500 | -487 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.1 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 120 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |