そらまめ 全粒 乾 と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 87.7 | -74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 1.4 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 1.9 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 5.5 | 47.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4.3 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 9.2 | 46.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 10 | -9 | mg | | カリウム | 1100 | 470 | 630 | mg | | カルシウム | 100 | 39 | 61 | mg | | マグネシウム | 120 | 10 | 110 | mg | | リン | 440 | 66 | 374 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン | 5 | 4900 | -4895 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 5000 | -4995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 98 | 162 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.33 | 0.15 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |