そらまめ 全粒 乾 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 72.1 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 9.8 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 26 | 11.5 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 4.6 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 4.3 | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 6.2 | 46.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4.6 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 8.9 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1100 | 490 | 610 | mg | | カルシウム | 100 | 76 | 24 | mg | | マグネシウム | 120 | 72 | 48 | mg | | リン | 440 | 170 | 270 | mg | | 鉄 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.36 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 5 | 260 | -255 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 290 | -285 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 5.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 13 | 33 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 260 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.45 | 0.03 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |