そらまめ 全粒 乾 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 64.3 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 2.6 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 26 | 2.7 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 30.5 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 27.8 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 23.2 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 8.2 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 31.4 | 24.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 1100 | 470 | 630 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 120 | 49 | 71 | mg | | リン | 440 | 140 | 300 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 2 | 258 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 8.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.25 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 110 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | 13 | 8.7 | 4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |