そらまめ 全粒 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 1.7 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 23.6 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 25 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 50.5 | -49.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 49.6 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 10.8 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 10.1 | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 10.1 | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 11.4 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 21.3 | 34.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1100 | 760 | 340 | mg | | カルシウム | 100 | 50 | 50 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 440 | 390 | 50 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.69 | 0.51 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 96 | 164 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 5 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 7 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 23 | -20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 28 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 58 | 202 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.2 | -1.72 | mg | | ビオチン | 13 | 110 | -97 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |