そらまめ 全粒 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 12.7 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 31.5 | -11 | g | | たんぱく質 | 26 | 33.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 18.8 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 7.7 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 7.3 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 11.3 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 20.6 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 28.9 | 27 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 1800 | -700 | mg | | カルシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 440 | 620 | -180 | mg | | 鉄 | 5.7 | 6.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.96 | 0.24 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 260 | 570 | -310 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 24 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 26 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 14 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 13 | 36 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.73 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 350 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.98 | -0.5 | mg | | ビオチン | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |