そらまめ 全粒 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 6.9 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 49.7 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 26 | 50.4 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 30 | -28.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 32.1 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 2.7 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 2.6 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 7 | 45.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 3 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 7.2 | 48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 1100 | 840 | 260 | mg | | カルシウム | 100 | 210 | -110 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 440 | 600 | -160 | mg | | 鉄 | 5.7 | 8.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 3.27 | -2.07 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 260 | 270 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 12 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 55 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 38 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 13 | 37 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |