そらまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 2.6 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 34.6 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 37.5 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 23.7 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 25.1 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 6.8 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 6.5 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 18.4 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 15.3 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 29.5 | 26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 100 | 180 | -80 | mg | | マグネシウム | 120 | 250 | -130 | mg | | リン | 440 | 680 | -240 | mg | | 鉄 | 5.7 | 6.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.23 | -0.03 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 260 | 370 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 15 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 13 | 42 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 250 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.74 | -0.26 | mg | | ビオチン | 13 | 33 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |