そらまめ 全粒 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 12.4 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 32.9 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 26 | 33.8 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 18.6 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 19.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 7 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 6.7 | 27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 8.3 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 21.5 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 29.5 | 26.4 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 1900 | -800 | mg | | カルシウム | 100 | 180 | -80 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 440 | 490 | -50 | mg | | 鉄 | 5.7 | 6.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.07 | 0.13 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 260 | 350 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 13 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 13 | 18 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.71 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.51 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 260 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.36 | -0.88 | mg | | ビオチン | 13 | 28 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |