そらまめ 全粒 乾 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 70.9 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.5 | 15 | g | | たんぱく質 | 26 | 6.4 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | Tr | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 2.5 | 35.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 2.5 | 31.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 7.8 | 45 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | Tr | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 7.6 | 48.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2.8 | 12.1 | -9.3 | g | | ナトリウム | 1 | 5000 | -4999 | mg | | カリウム | 1100 | 330 | 770 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 120 | 54 | 66 | mg | | リン | 440 | 130 | 310 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | マンガン | | 0.7 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 260 | 26 | 234 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.25 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 36 | 224 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | ビオチン | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.8 | -12.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |