そらまめ 全粒 乾 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 46 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 9.1 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 26 | 11 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 5.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 12.9 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 12.5 | 21.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 23.3 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4.3 | 5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 25.7 | 30.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 11.4 | -8.6 | g | | ナトリウム | 1 | 4200 | -4199 | mg | | カリウム | 1100 | 480 | 620 | mg | | カルシウム | 100 | 62 | 38 | mg | | マグネシウム | 120 | 71 | 49 | mg | | リン | 440 | 170 | 270 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.29 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 260 | 150 | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 75 | 185 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |