そらまめ 全粒 乾 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 8.7 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 30.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 26 | 37.1 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 6.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 1.5 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 1.4 | 32.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 19.5 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 32.6 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 43.1 | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 1100 | 1600 | -500 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 120 | 91 | 29 | mg | | リン | 440 | 840 | -400 | mg | | 鉄 | 5.7 | 13 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 260 | 1 | 259 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 8.81 | -8.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3.72 | -3.52 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 22 | -19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 28 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.28 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 3800 | -3540 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 5.73 | -5.25 | mg | | ビオチン | 13 | 310 | -297 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |