そらまめ 全粒 乾 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 65.7 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 4.3 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 26 | 4.8 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 10.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 9.2 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 8.9 | 25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 15.6 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 13.1 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | カルシウム | 100 | 71 | 29 | mg | | マグネシウム | 120 | 60 | 60 | mg | | リン | 440 | 140 | 300 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 70 | -67 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 260 | 15 | 245 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 54 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 54 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 4.9 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 14 | 246 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |