そらまめ 全粒 乾 と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 22 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 2.1 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 26 | 2.4 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 74.1 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 69.8 | -35.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 70.9 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 71.2 | -15.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 1100 | 62 | 1038 | mg | | カルシウム | 100 | 6 | 94 | mg | | マグネシウム | 120 | 15 | 105 | mg | | リン | 440 | 41 | 399 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.11 | 1.09 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 18 | 242 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 8 | 252 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ビオチン | 13 | 0.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |